Implementación de trazabilidad con blockchain en sistemas agroalimentarios

Brindar las nociones básicas para la implementación de trazabilidad de cadenas de valor de productos agroalimentarios sobre tecnología blockchain, a fin de favorecer procesos de mejora continua que impacten en la competitividad de las PYMES.

Objetivos del aprendizaje

• Reconocer buenas prácticas de gestión de la cadena de valor de productos
  agroindustriales, en todas sus etapas.
• Adquirir nociones básicas sobre trazabilidad de cadenas de valor de productos
  agroindustriales y la normativa y regulaciones sobre la temática.
• Identificar los requisitos principales de una cadena de valor adaptando las
  herramientas generales a un negocio específico.
• Incorporar la mirada de la mejora continua y la búsqueda de competitividad
  para el posicionamiento de las PYMES.
• Reconocer los aportes de la tecnología blockchain de transparencia al proceso
  productivo y agregado de valor al consumidor.
• Gestión de la tecnología blockchain y sus aplicaciones digitales para la
  trazabilidad de la cadena de valor.

¿Cuáles son los ámbitos de aplicación de los aprendizajes?

• El Programa está dirigido a integrantes de pequeñas y medianas empresas de
  productos agroalimentarios
• Personal de organizaciones del sector público cualquiera sea su función o nivel.
• Empresas de cualquier tipo, rubro y forma societaria.
• Entidades estatales, de cualquier nivel.
• Instituciones educativas; fundaciones, asociaciones civiles, etc.
• La organización del propio trabajo profesional independiente.
• La organización de nuevos emprendimientos.
• Persona que estén interesadas en ampliar su comprensión y adquirir habilidades.

Metodología

E-learning. El curso se dicta a distancia a través de una plataforma de capacitación, que dispone de todas las herramientas de la virtualidad y la posibilidad de acceder a videos, video-conferencias y todas las herramientas del aprendizaje virtual.

Modalidades

· Con docente a cargo: El curso es asistido de manera asincrónica por las facilitadores especializados, quienes te guiará en tu proceso de aprendizaje, resolverá tus consultas en tiempo y forma, y asistirá en la resolución y corrección de las diversas actividades programadas.También contarás con tutores que te acompañarán a cumplir los objetivos de aprendizaje. El final del curso se hará una evaluación integradora y accederás a tu certificado avalado por la Fundación IDEAL.

· Autoformación: esta modalidad te permitirá ir avanzando de manera individual según tu ritmo de aprendizaje y tiempos de capacitación. Los diversos documentos de lectura y actividades prácticas se irán habilitando automáticamente a medida que vayas cumpliendo con los requisitos de cada tarea, permitiendo así, un completo recorrido de formación y actualización. Al finalizar el curso, Fundación IDEAL acreditará tu proceso de aprendizaje.

Programa

MÓDULO 1: Introducción a las cadenas de valor agroalimentarias

• Conceptos básicos de cadenas de valor agroalimentarias.
• Etapas de producción.
• Buenas prácticas para la gestión productiva y mejora continua.
• Nociones de posicionamiento del negocio.

MÓDULO 2: Trazabilidad de las cadenas de valor agroalimentarias

• Introducción a la trazabilidad, herramientas, normativas y regulaciones.
• Identificación de oportunidades de mejora. Transparencia del proceso.
• Valor agregado a consumidores.
• Implementación y adaptación a una cadena en específico

MÓDULO 3: Implementación de blockchain para la trazabilidad agroalimentaria

• Características de las herramientas tecnológicas, blockchain y sus
  aplicaciones digitales.
• Transparencia, integridad y seguridad del proceso.
• Uso de la plataforma, accesibilidad, customización, carga de información y
  validación.

Institución que certifica

Fundación Ideal

Evaluación

• Encuestas de satisfacción a quienes participen al culminar el cursado de cada módulo.
• Cada módulo cuenta con actividades de control de lectura y actividades de desarrollo acompañadas de reflexiones personales.
• Las actividades de desarrollo tienen como objetivo la propuesta de aplicación de lo aprendido en el accionar cotidiano, área o proceso elegido por el cursante.

Duración y calendario

El curso está compuesto de 3 módulos y tendrá una duración total de 25hs. Distribuidas en 5 semanas.